1、掃碼點餐再引爭議，七成受訪者希望別再強制關注公眾號
2、國家統計局：2021年餐飲收入4.69萬億，同比增加18.6%，超2019年
3、春節不打烊！餐飲商家備貨忙
4、新式茶飲行業數據分析：2021年49.0％中國消費者一周多次購買新式茶飲
5、西安部分商場恢復營業，餐飲可帶走不可堂食
6、連鎖味千（中國）2021年Q4季度：同店銷售同比下降14.7%
7、康師傅私房牛肉面門店升級
8、網紅炸雞店在廁所泡原材料，“叫了個炸雞”官方稱：商標被盜用
9、立志“成為重慶火鍋直營第一品牌”，珮姐重慶火鍋完成億元A融資
10、新中式預制菜品牌“珍味小梅園”完成B+輪融資
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——CFA餐連盟
01
掃碼點餐再引爭議，
七成受訪者希望別再強制關注公眾號
中國青年報消息，掃碼點餐已經變得越來越普遍，但很多時候都需要先關注平臺，再注冊登陸，這些環節往往會讓點餐過程變得更加復雜。
近日，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網，對1548名受訪者進行的一項調查顯示，58.7%的受訪者覺得掃碼點餐讓點餐過程變得更繁瑣了，70.7%的受訪者希望掃碼點餐不強制關注公眾號。
中消協曾發布文章指出，“掃碼點餐”不應成為“單選題”，警惕“消費便利”變成“消費煩惱”。此前，深圳市消費者委員會也聯合相關單位，推出了《掃碼消費行業自律承諾》，其中包括掃碼繳費過程中不強制消費者關注商家公眾號等內容。騰訊公司此前也向開發者推送了關于自查“掃碼點餐強制關注公眾號”問題的通知。
通知指出，平臺提醒開發者自查是否存在“掃碼點餐強制關注公眾號”問題，并及時進行整改，為用戶提供良好的點餐體驗。據了解，騰訊平臺已于1月17日開始對此類問題進行核查，違規的公眾號將被限制二維碼打開公眾號能力。
02
國家統計局：2021年餐飲收入4.69萬億，
同比增加18.6%，超2019年
1月17日，國家統計局網站公布數據顯示，2021年，社會消費品零售總額440823億元，比上年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。
按消費類型分，2021年商品零售393928億元，比上年增長11.8%；餐飲收入46895億元，同比去年增長18.6%。
中國烹飪協會分析，2021年，全國餐飲收入較2020年、2019年分別增加了7368億元、174億元，已恢復至疫情前2019年的水平。
03
春節不打烊！餐飲商家備貨忙
羊城晚報消息，自去年年底以來，西安、河南、天津、北京等多地出現新一輪疫情。為了降低傳播風險，多地提出“就地過年”的號召。 對于餐飲業來說，就地過年既是機遇也是挑戰?？土髁吭龆?，意味著對節日餐飲、年夜飯等需求增大。為了服務好就地過年的消費者，很多商家已提前備戰，春節期間持續營業，借助第三方穩定的供應鏈體系，應對隨之而來的春節需求高峰。 為幫助餐飲商戶在過年期間能夠安心采買，據了解，美團旗下餐飲供應鏈平臺快驢進貨商城推出“春節不打烊”活動，為餐飲商戶提供“頭天下單、次日送達”，最快7小時配送到店的餐飲供應鏈服務，覆蓋全國數十個城市，為春節期間還堅持營業的餐飲商家提供采購便利，保障餐飲商家食材供應。 在食材供應得以保障的前提下，就地過年或將為餐企帶來新的機遇。在紅餐網看來，餐飲企業可以根據就地過年人群的特性，推定制化、多元化的產品，如家宴禮盒，相對輕量的小家庭套餐甚至是單人年夜飯套餐等，更好地滿足消費者需求。
04
新式茶飲行業數據分析：
2021年49.0％中國消費者一周多次購買新式茶飲
iiMedia Research數據顯示，2021年中國消費者中有49%一周多次購買新式茶飲，而一周一次、每天一次、每天多次購買的人群也分別占有20.1%、16.4%、5.4%的比重。
以上數據足以見得新式茶飲在中國消費者之中的風靡之盛、熱度之高。
05
西安部分商場恢復營業，
餐飲可帶走不可堂食
目前，西安市部分區縣、開發區已經開始有序恢復生產生活秩序，1月20日，記者在城北看到，部分商場已開始恢復營業，街頭商戶也在陸續開放。
20日上午，華商報記者來到未央區盛龍廣場，看到商場內部分商戶已恢復營業，超市里不少市民正在有序購物。在負一層一家理發店，市民正在排隊，記者詢問后得知，排隊號已到40號，理發方式為快剪。商場美食樓層，部分餐飲店已開始營業，但只可線上下單或者帶走，不可堂食。還有部分餐飲店正在做恢復營業前的準備工作。
06
味千（中國）2021年Q4季度：
同店銷售同比下降14.7%
1月21日，味千（中國）發布2021年第四季度未經審核之營運統計數字。截至2021年12月31日止三個月，其同店銷售同比減少14.7%。
2021年四季度，集團快速休閑餐廳業務的集團同店銷售同比減少14.3%，快速休閑餐廳業務銷售同比減少12.7%。
07
康師傅私房牛肉面門店升級
日前，位于北京長安街南側真武廟的康師傅私房牛肉面在歷時兩個多月的裝修改造后已重新開業，以新中式國粹為主題風格改造后的門店，整體更通透明亮。
菜單也有所調整，增加了國粹特選系列的兩款產品?？祹煾邓椒颗Ｈ饷嫖磥斫y一的定位形象將以打造“新中式國粹風味”為主，2022年全年全國預計新開設40家門店。
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網紅炸雞店在廁所泡原材料，
“叫了個炸雞”官方稱：商標被盜用
近日，四川省眉山市市場監督管理局對當地一家名為“叫了個炸雞”的外賣店開展突擊檢查。在店內，執法人員發現多處違規亂象。
如該店主在外賣平臺的“食品安全檔案”中僅上傳了營業執照，未上傳食品經營許可證；店鋪的廚房油煙機上布滿灰塵和油漬；部分食品原材料包裝上的保質期有被涂抹痕跡；在便池旁邊的水池里泡著一些正在解凍的凍雞等現象。
該現象一經爆出，很快登上微博熱搜，對此，“叫了個炸雞總部”微博20日發布聲明回應：查處視頻中的“叫了個炸雞”快餐店并非其官方授權門店，實際為盜用商標的侵權門店。
09
立志“成為重慶火鍋直營第一品牌”，
珮姐重慶火鍋完成億元A融
1月17日，連續在重慶、上海、深圳拿下“排隊王”的直營品牌珮姐重慶火鍋，完成億元A融資，由正心谷資本領投，壹叁資本、上海麟綺跟投。 本輪融資將用于線下門店的拓展、產品研發、品牌建設與人才團隊的擴充，助力珮姐重慶火鍋將最正宗的重慶火鍋從地域品牌推向全國。
10
新中式預制菜品牌
“珍味小梅園”完成B+輪融資
1月18日消息，新中式預制菜品牌“珍味小梅園”于近期完成B+輪融資，由百度風投領投，鼎翔資本和零一創投跟投。
公開數據顯示，該品牌于去年10月獲得數千萬元B輪融資。目前，B輪與B+輪兩輪融資累計金額過億元。
「珍味小梅園」成立于2019年，主打“社區場景”，堅持走性價比路線，希望為C端用戶提供一套“更為簡單的下廚方案”。接下來，其將繼續在產品打磨、渠道精準覆蓋、內容輸出等維度發力。
