據IPO早知道消息，重慶火鍋直營品牌「珮姐」日前完成億元A輪融資，由正心谷資本領投，壹叁資本、上海麟綺跟投，泰合資本擔任獨家財務顧問。

本輪融資將用于線下門店的拓展、品牌建設與人才擴充，助力珮姐將重慶火鍋味道及重慶文化推向全國。

創立于2013年的珮姐早年深耕重慶，憑借鍋底和食材的獨特風味脫穎而出，成為重慶火鍋百強爭霸第一名，連續4年上榜大眾點評火鍋TOP3，充分驗證產品與品牌的持續力。

自2019年起，珮姐開始拓展上海、深圳門店，每到一地，珮姐都持續成為當地火鍋“排隊王”，不斷優化跨區域盈利模型，將最正宗的重慶火鍋推向全國。

火鍋既是餐飲領域兼具規模性和盈利性的優質賽道，同時也是競爭最為激烈的賽道之一，差異化定位、高品質把控、強品牌種草可謂火鍋競爭的三大關鍵。而珮姐能在火鍋競爭最激烈的重慶以口味脫穎而出，在餐飲消費最挑剔的華東區域以口碑快速拓展，這離不開珮姐創始人的三重堅守：

一、以產品為核心，在底料和食材上堅守品質與創新。

珮姐相信，好的品牌最核心是好的產品，不用追求標新立異的產品形態，而要在產品特色與真味上下功夫。珮姐創始人以此為標準，花了2年時間、歷經上百次實驗打磨出真正代表重慶風味的秘方底料，并通過其自控的2,700平米工廠保證底料品質，其“久煮不渾、濃油重料”的鍋底不僅成為珮姐門店的招牌特色，也作為零售化產品多渠道銷售，進一步拓寬其商業模式空間；食材上，珮姐也堅持以產品品質為先，致力于將最新鮮、最正宗的火鍋食材提供給用戶，嘎嘣脆的貢菜丸子、每日鮮送的脆毛肚等都是珮姐極具地方特色的創新菜品。

二、高精細化運營，打造極優門店模型。

珮姐是國內5S運營標準在火鍋領域的最佳實踐者，并在此基礎上配以清晰可追溯的稽核制度，從前端到后廚保障高品質、高效率的門店體驗。其典型在深圳的單店模型，月坪效超過10000元、日翻臺超過6次、門店凈利潤穩定在20%以上，運營效率極高。

三、長期品牌化，堅持直營強管控，形成重慶美食文化符號。

早年，珮姐嘗試過以加盟形式拓張，但實踐后顏冬生發現加盟店在運營和品質把控上，始終跟直營門店有差距。站在創始人角度，品質品牌是其最重要的追求，于是顏冬生于2019年底決心逐漸收回加盟店，全力投入直營模式，并在此基礎上展開品牌升級：一方面強化品牌核心，珮姐既代表了最正宗的重慶火鍋飲食文化，也代表了重慶人直爽和執韌的文化勁兒，是重慶文化走向全國的有力推動者；另一方面拓寬品牌外延，珮姐跟羅森、樂樂茶等品牌進行了一系列聯名，讓火鍋、重慶文化成為年輕人更認可、接受的文化愛好標簽。

珮姐創始人顏冬生表示：“此次融資，希望得到投資方在公司管理、商業模式、戰略方向等方面的投后賦能，幫助我們進行新店擴張和城市開辟，也為重慶火鍋建立新的口味標準。珮姐多年來專注于鍋底的創新改良，努力尋找更優質的香料藥材，研究更先進的制作工藝，堅守更正宗的傳統味道，我相信唯有極致的產品力，才能獲得顧客長期認可和熱愛?！?/span>

正心谷董事總經理顧哲表示：“火鍋一直是全民最熱愛的飲食賽道，但同時也會被認為是最為內卷和紅海的一個餐飲賽道，全國門店數有幾十萬家，各類品牌多年來層出不窮。隨著用戶消費行為的變化、互聯網帶來的運營管理提升、供應鏈的提升、人才結構的提升，消費場景的變化，這些因素都為有決心的從業者提供了不同與十年前的場景和環境。中國線下消費連鎖化、品牌化和品質化的時代才剛剛開始，火鍋賽道也才剛剛進入3.0的時代，也就是產品主義的時代。之所以選擇珮姐，也正是基于珮姐的基因是真正的產品主義和長期主義?！?/span>

上海麟綺投資人陸瑞豪表示：“我們看好火鍋行業未來的發展前景，信任珮姐火鍋團隊的超強運營能力，也認可珮姐火鍋的產品能力，投資珮姐，是想助力珮姐一起實現重慶火鍋走向世界的目標?！?/span>