目前，我國已成為世界第一大咖啡消費市場?？Х认M正以每年15%-20%的速度增長，遠高于全球2%的平均增速。數據顯示，自2019年以來咖啡行業發展進入快車道，三年內行業獲融資近743.32億元。預計2025年中國咖啡市場規模將突破萬億元。

近日，專注于酒店餐飲連鎖品牌運作的宏琰國際集團宣布獲得一個億的天使輪投資。據悉，本輪融資將主要用于宏琰國際旗下品牌發展，人才培訓，直營發展，創新研發以及對連鎖合作商的支持服務升級等方面.

宏琰國際集團成立于2002年，總部位于北京，是全球領先的酒店餐飲及供應鏈服務商。集團聚焦出行消費、餐飲消費和創新零售三大領域，經過多年的努力，集團已擁有屬于自己的核心流量與品牌特色，形成了以品牌為核心的獨特投資運營管理體系，在全球擁有超過1800家酒店及餐飲連鎖門店。

2020年后，疫情肆意對線下門店帶來的沖擊，一方面造成大量中小商戶停業，另一方面也讓頭部品牌優勢凸顯，中國茶飲行業加速洗牌，進入最后競爭階段，品牌核心差異能否打動C端用戶成為主要競爭要素，好的服務體驗只是如今90~95后心中的及格線，未來必將出現新茶飲頭部品牌。2021年，奈雪的茶上市，喜茶、茶顏悅色、茶百道、滬上阿姨等品牌連獲融資，蜜雪冰城更是抓住低價空擋，突破20000家店規模，預計2022年IPO上市。夏季更是茶飲行業融資高峰期，字節跳動、三七互娛(002555)等互聯網巨頭也紛紛入局。

派樂漢堡作為“鹵辣炸雞開創者”的行業地位，無疑推動了快餐行業新的革命性發展， 中式快餐是相對于西式快餐而言的，肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。但是隨著國人生活形態的變化，傳統中式正餐已不能滿足國人快節奏的生活，而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，派樂漢堡一種全新的屬于中國本土的餐飲形式應運而生，受到廣大消費者的一致認可。

華映資本創始管理合伙人熊向東表示：中國餐飲市場“池大魚小”，和府撈面所處的面食品類為全國性的餐飲大品類，具有廣闊全國連鎖化發展前景。對于連鎖餐飲來說，采購、系統管理、餐廳管理等基礎設施的標準化和強數字化能力，是擴張的必要前提條件。和府撈面注重口味和產品研發，能夠在不斷迭代產品、口味同時，穩定和保持標準化能力。除此以外，和府撈面很早便投建中央工廠，引入專業團隊和強大數據后臺，團隊和管理均十分優異。

據艾媒網獲悉，近日，連鎖咖啡品牌“歪咖啡 Y COFFEE”(以下簡稱歪咖啡)宣布完成數千萬元天使輪融資，由林澄資本獨家投資。歪咖啡創始人曹玉志表示，本輪資金主要用于門店開拓、供應鏈投入和品牌升級等。

據了解，歪咖啡于 2021 年創立于浙江，目標消費者定位為年輕白領群體，門店明星咖啡飲品包括“斑斕拿鐵”、“玫瓏蜜瓜”等。品牌咖啡價格親民，美式咖啡售價為 9.9 元，產品整體平均價格為 15 元。

近日，美國硅谷新晉網紅茶飲店 ZERO& 母公司 Fuji Inc 宣布完成千萬美元融資，由高瓴創投領投，其他投資機構包括北極光創投、IDG 資本、弘毅創投、IMO、德迅投資、Uphonest、加州大學伯克利 Skydeck Fund 等。此外還有 Cloud Kitchen 聯合創始人等知名硅谷和好萊塢天使也參與了本輪投資。

據介紹，Fuji Inc 是一家美國休閑飲料食品公司，目標致力于借鑒中國蓬勃發展的新式茶飲和烘焙產品理念、依托強大供應鏈優勢，在美國進行產品口味的本土化改造，以技術和數據驅動重塑歐美市場較落后的傳統連鎖店 " 人 - 貨 - 場 " 的關系。創始人 Toby 表示，他和團隊希望可以將新式茶飲和烘焙的中國創新，帶到美國甚至全球。

12月20日，深圳市幸福西餅食品有限公司（以下簡稱：幸福西餅）完成1億元Pre-C輪融資，由老股東亞商資本領投，春澗資本、福杉投資(韻達旗下投資公司)等機構跟投。此前幸福西餅曾獲得分別由美團龍珠、華興新經濟基金、亞商資本等多個機構參與的多輪融資。

記者獲悉，蘭州手撕牛肉拉面連鎖品牌「張拉拉」宣布完成數億元B輪融資，由中金資本旗下中金文化消費基金領投，金沙江創投與盛景嘉成跟投，元啟資本擔任獨家財務顧問。本輪融資將主要用于產品線拓展、門店布局、數字化系統升級以及人才引進等方面。

據了解，今年上半年【張拉拉】曾獲得由金沙江創投與順為資本投資的 Pre-A 輪融資，以及由盛景嘉成獨家投資的 A 輪融資。

【張拉拉】創立于 2020 年 8 月，總部位于上海，從蘭州手撕牛肉拉面切入，希望打造出有溫度的國民新餐飲連鎖品牌形象，致力于成為中國餐飲業的 " 麥當勞 "。截至目前，已在全國累計簽約 100 家門店，遍布廣州、深圳、北京、上海、合肥、南京、蘇州、寧波、舟山以及杭州等城市。

禾食品集團股份有限公司完成數億元E輪融資。本輪融資由鼎暉投資、鐘鼎資本聯合領投，美團龍珠（連投四輪）、興投（北京）資本跟投，明論資本擔任獨家FA。這是樂禾繼2020年12月完成D輪融資后，不到1年時間再獲資本青睞。

樂禾成立于2006年，一直致力于打造完善的食材供應鏈。經過15年的發展，樂禾逐步形成B2B食材供應服務主業板塊的核心競爭力，鍛造領先行業的標準，現已發展為以B2B食材供應服務為核心，凈菜加工、冷鏈物流、餐飲管理、中央廚房、食品科技產業園等在內的多產業布局。通過高標準的食材供應鏈管理系統，樂禾實現食材從農田到餐桌的全程品質管理，為更多人提供安全、放心的健康食材。截至目前，樂禾在全國已擁有230家分子公司，服務于全國100+城市，并通過資本助力，以每月新增超過10個分子公司的速度，加快在全國市場的業務拓展。

記者獨家獲悉，原創純茶空間品牌「一茶一舍」宣布完成數百萬元天使輪融資，投資方為昕先資本（洽洽家族投資基金）和親親食品，本輪融資將主要用于完善門店產品售賣體系和人才引進等方面。

「一茶一舍」創立于2016 年，現已在上海開出5家直營店，分別為徐匯衡山坊店、南翔印象城店、七寶萬科5層與6層兩家門店、閔行南方商城店，門店主要經營茶空間，并銷售自創的純茶飲品、茶點、茶具、茶葉等產品，純茶飲品單價在28元-158元之間。通過提供保留“茶韻”且操作便捷的茶產品，以及營造安靜、舒適、凸顯文化底蘊的空間氛圍，「一茶一舍」希望實現茶飲的年輕化，傳遞一種符合當代生活情景的“有茶的生活理念”。

36氪獲悉，「飯乎」于近期完成近億元A+輪融資，由SIG領投，老股東聯想之星追投。本輪融資將用于渠道拓展和產品研發。今年上半年，公司剛完成累計規模達數千萬元的兩輪融資。

「飯乎」成立于2020年，以簡化烹飪為核心，專注于為消費者提供輕烹飪米飯，除了此前已推出的廣東臘味煲仔飯、湖南剁椒銀魚仔煲仔飯和湘西煙筍熏肉煲仔飯以外，最近新推出潮汕海鮮砂鍋粥和梅菜扣肉煲仔飯。

據創始人何華透露，產品上線近一年，全網累計銷售額近億元。連續保持天貓快煮煲仔飯銷量TOP1，抖音自播米飯品類第一，雙十一天貓米飯品類Top3；京東于今年10月上線，月度環比增長近30倍；新品海鮮砂鍋粥上線一個月內榮登天貓雙十二速食粥熱賣榜TOP1；在抖音和天貓近30天月度復購率均超過30%，產品榮獲浪潮產品獎、天貓年度產品創新獎等眾多獎項。

12 月 16 日，數字團餐平臺美餐宣布獲得來自索迪斯的戰略投資。交易完成后，公司E輪整體融資金額超過10 億元。據了解，本輪融資將主要用于推進數字化創新、加速全球市場獲客、打造多元供給及供應鏈體系、推進創新業務戰略布局。

美餐長期深耕中國萬億團餐市場，保持創新模式和核心競爭力，市場份額持續領先。1個月之前，公司從大鉦資本獲得1億美元投資。

公司聯合創始人兼首席執行官趙驍表示，美餐為組織和企業提供場內場外結合、打通多商戶多場景的餐飲綜合解決方案；美餐團餐產業數字平臺串聯起用戶端、企業端、商戶端、營運端，實現完整的數字化用餐流程以及團餐數字化管理，幫助甲方客戶高效落實餐飲制度，支撐終端履約，建構團餐服務鏈條的完整閉環；美餐以數據為基礎的團餐科技賦能體系，助力傳統團餐模式實現數智化轉型。

記者獲悉，定位于粵式新餐飲的行運集團在2021年9月完成由北京生活性服務業發展基金獨家投資數千萬元的Pre-A輪融資，融資主要用于旗下子品牌門店擴張與供應鏈打造。

行運集團成立于2018年，2017年團隊主創在北京三元里推出第一家港粵煲類海鮮品牌門店“行運打邊爐”，并迅速獲得成功。2021年行運集團孵化出以粵式海鮮為主的子品牌“肥福排檔” 和“肥小?！睙Z快餐店。

行運集團創始人趙壘告訴36氪，“行運打邊爐”和“肥福排檔” 的定位是中高端餐飲，門店平均面積分別為470平和1450平，既適用商務餐飲，也為家庭聚餐提供老少咸宜的菜品，客單價在250～350元?！胺市「！睙Z聚焦下沉市場，兼具正餐、快餐和小吃的功能，客單價為35～55元，門店面積在85～130平米間。

「GENBEN根本」成立于2021年，是一家時尚健康食飲品牌，希望通過倡導自我的正念覺知，關注每日身體變化和需要。目前已上線東方植萃固體飲系列「水光莓」和「溫感姜」兩款產品，為都市女性提供天然成分、便捷體驗的健康食飲。

創始人馬欣潔向36氪表示，隨著“可持續”“環?！备拍畹纳钊肫占?，天然植物成分和食品飲料的結合是近年來的大方向。在便捷食品上，不乏主打方便、代餐的品牌出現，但市場仍缺乏兼備營養美味的快捷食品，GENBEN將以都市女性為切入口，為消費者提供健康便捷的補給。

金沙江創投早期投資的連鎖咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」宣布連續完成 B 輪和 B+ 輪兩輪融資，累計金額 2 億人民幣。B 輪由覺資投資領投，老股東悉數跟投，B+ 輪由 SIG 海納亞洲領投，新股東百麗集團消費基金、盛景嘉成母基金跟投，老股東悉數跟投，高鵠資本擔任兩輪融資獨家財務顧問。本輪資金將主要用于產品研發、供應鏈搭建、門店開設和 IT 系統建設。