從一份2021年中國新茶飲品牌榜TOP10中，可以看到，在整個新式茶飲的品牌中，作為燒仙草細分領域的頭部品牌書亦，超越了全國一眾茶飲品牌，位居全國第三名。尤其在產品創新的維度上，書亦燒仙草更是超過了其他競爭對手，躋身全國第二。
品類引領者：把品牌做成一個品類
“定位理論”之父艾·里斯在《定位》一書中曾提出這樣一個觀點：為了在容量有限的消費者心智中占據品類，品牌最好的差異化就是成為第一，做品類領導者或開創者，銷量遙遙領先，其次分化品類，做到細分品類的唯一，即細分品類的第一?！?/span>也就是說，在當下這個信息大爆炸的時代，品牌做到品類第一能夠搶占消費者心智，在他們心中留下更深刻的印象。舉兩個很直觀的例子：養樂多成為乳酸菌飲品的代名詞，可口可樂成為碳酸飲料的代名詞。
書亦燒仙草創立于2007年，“品牌即品類”的理念一直刻在品牌的基因當中，也成為了書亦燒仙草的重要價值所在。它的招牌食材--燒仙草，完美迎合了當下年輕消費者的健康茶飲需求，早在《本草綱目》記載中顯示：仙草有清涼降火，美容養顏的功效。
隨著90后、00后年輕消費者越來越關注茶飲的健康功效，具有百年歷史的燒仙草便迎來了它的黃金時代。自帶養生、健康屬性的燒仙草，經久不衰，可塑性強，自然能夠“一切皆可燒仙草”。近年來，書亦作為燒仙草領域的頭部品牌，立足于燒仙草品類，在產品方面連續推出書亦燒仙草、黃金芝士厚乳燒仙草等產品矩陣，大受歡迎，燒仙草飲品一年的銷量過億杯。
營銷上，書亦首先從slogan入手，一句“半杯都是料”在消費者心中形成料實材真的深刻印象。另外，針對年輕消費群體，書亦通過適當的低價促銷，增強消費者粘性，并借助跨界聯名來拓展資源，擴大曝光率。還有就是通過綜藝節目露出，借力電視節目的影響力和明星粉絲經濟，讓品牌迅速走入大眾，特別是年輕觀眾視野。
門店經營上，書亦采用全國統一開燈儀式和一鍵換屏系統，加之品牌強有力的管控和運營實力，讓消費者在每一家書亦門店都能享受統一、優質的服務。
“未來，書亦燒仙草將進行更多的突破嘗試，與中國各地的美食文化、地域文化、群體文化結合”。書亦的品牌負責人介紹，作為本身具有中國深厚文化和根基的燒仙草，正在尋求與其他中國文化碰撞。
伴隨著年輕一代中國文化自信的崛起，中國特色、中國品牌、國潮文化，逐漸獲得年輕人的喜愛。帶有中國印記的燒仙草，走入潮流的新式茶飲中，擦出了傳統與潮流時尚的碰撞的火花。在書亦的推動下，燒仙草從中國的小吃文化、到茶飲文化、再結合美食文化、地域文化、群體文化，不斷進行文化邊界的探索，不斷賦予品牌強勁的發展動力。在品牌和品類的相互作用下，以書亦為代表的燒仙草茶飲市場正迎來持續的爆發。
“茶飲界的低調領跑者”：
7000+門店迅速搶占市場
今天的書亦燒仙草已經突破7000+門店，單從規模上，已經位居茶飲界第一陣營?；仡檿嗟臄U張歷程，“加盟”無疑是其不斷進行版圖擴張的重要手段。
事實上，在書亦大力開放加盟之前，企業花了十年左右的時間進行加盟模式的摸索。摸索之后，書亦確定了要對加盟商建起高門檻的原則。據公開信息，書亦在選擇加盟商時，會評判對方是否認同品牌企業文化，并有強烈的成功欲望和吃苦耐勞的精神，能夠全身心投入品牌經營。此外在具備足夠的資金和經營能力的基礎上，對年齡、學歷提出一定要求：40歲以內，大專學歷以上，而這個要求是為了確保加盟商的學習能力，以及在雙方的合作過程中，能夠實現的有效的溝通。因為有這樣的高門檻、高要求，書亦的加盟商才能夠成為品牌的“軍隊”，在書亦搶占全國市場時的過程中發揮力量。
成熟且完善的加盟模式幫助書亦燒仙草不斷搶占市場空間，成為了茶飲界頭部品牌。
書亦燒仙草將燒仙草從一個地方街頭小吃推向全國，再到如今的全面開啟茶飲新時代，這些都離不開書亦人的努力。對于茶飲而言，基底原料的選擇尤為重要，書亦遍訪中國著名茶山，最終選擇貴州湄潭茶園和河南信陽茶園為長期供應商，并經專業制茶師經過5道工藝最大化提高香氣與茶感，成為書亦燒仙草的靈魂茶底。除此之外，書亦一直不遺余力的貫徹國家食品安全標準，不斷對食品安全提出更高的要求與標準，將食品安全放到經營管理的第一位，建立多項食品安全管理制度。書亦燒仙草對制作茶飲的原料、水質、冰塊、器具等事項做了細致的規定，每日開市與打烊都會嚴格對器具、制冰機、冰槽等進行清洗消毒。對已開封物料、半成品等進行效期管控，通過送檢第三方檢測機構，檢測理化、衛生、安全等指標，制定嚴格、安全的半成品效期，并要求在外包裝或貯存容器上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、使用期限等內容，讓產品品質得以保證。
不僅如此，書亦燒仙草還制定了相應的門店稽核管理制度，增加《夏日食安專項巡檢》，占比稽核成績40%。從食品安全、品質、服務等方面制定了50條門店考評標準。在嚴抓食品安全的同時，書亦也定期開展食品安全相關培訓，從線上至線下，自集體培訓到一對一培訓輔導，不斷對食品安全的規范性與重要性進行宣導與講授。
在門店運營上，采用數字化門店管理。書亦燒仙草通過巡店檢查APP對整個門店業務場景的梳理，構建門店業務運營框架，結合諸多數據化工具和智能業務后臺，搜集反饋門店經營過程數據和結果數據。再由集團總部專業分析團隊，對相關數據建模分析，給出各個門店相對最優的個性化運營方案。
在倉儲、配送管理上，對店鋪覆蓋全國的書亦燒仙草來說，保證供應鏈的“最后一公里”是最重要的一環。為此，書亦燒仙草在全國建立了21個倉儲，通過現代化的設施和倉儲管理，強化供應商供貨質量及收貨管理。搭建自有配送體系及深挖三方物流資源，擴展冷鏈覆蓋區域，原料從倉庫到門店，為門店提供多溫層物流配送服務，提升物料到店品質。正是這一快速物流配送網的搭建，讓書亦燒仙草在全國擁有幾千家店的時候還能保持產品品質的穩定，為用戶呈現出標準化、高品質的茶飲。
